Nya Carnegiebryggeriet

Nya Carnegiebryggeriet är ett nytt bryggeri som startats i Hammarbysjöstad i Stockholm. Bryggeriet är ett samarbete mellan Carlsberg (som äger varumärket Carnegie) och Brooklyn brewery. Den lokala förankringen kommer att slå igenom i de så väl ljusa som mörka ölsorterna och säsongssmakerna kommer att vara finstämt avvägda för att passa så väl årstid som maträtter. Nya Carnegiebryggeriet kommer att leverera öl till utvalda restauranger och barer i Stockholm, Sverige och världen på samma sätt som Carnegie Porter en gång gjorde.

Intervju med bryggare Anders Wendler

Om du bara fick dricka en öl resten av livet. Vilken skulle du välja?
Vår Kellerbier. Partisk? Nej inte alls...

Har du någon favoritkombination mellan öl & mat?
Jag är egentligen ingen Tysklandsfanatiker, men en pils (eller kellerbier J) till bratwurst och sauerkraut är svårslaget

Berätta om ditt bästa ölminne?
Kanske inte det bästa, men det knasigaste. Jag jobbade på ett bryggeri i Ukraina. Invigningen av det nya brygghuset skulle göras med pompa och ståt i samband med första brygden. Mäskningen gick bra, avsilningen gick hyfsat, men all drav hamnade på golvet i brygghuskällaren. Vi stod tio pers och skottade drav i kostym hela kvällen.

Vilken öltyp är din favorit?
Schwarzbier

Vilken ölresa är du sugen på att göra?
Besöka fler duktiga torrhumlande amerikanska bryggare.

När fick du idén att börja brygga öl?
Förutom hembryggning, så gick det upp för mig att jag ville bli bryggare när jag såg bryggverket nere i Ratskeller i Lübeck (där vi firade min pappas 60-års dag).

Vad har ni för mål/ vision/ dröm med bryggeriet?
Man ska kunna känna samma bryggarglädje i glaset man dricker som vi känner när vi brygger.

Vad är det allra bästa med att brygga öl?
Lukterna och atmosfären på ett bryggeri. Bryggare är trevligt folk.

Vad är det allra sämsta med att brygga öl?
Konstigt, här dyker det inte upp något i skallen.

Info

Grundat: 2014
Var: Stockholm (Hammarby sjöstad)
Grundare: Carlsberg i samarbete med Brooklyn Brewery.