Dugges Ale- & Porterbryggeri

Dugges Ale- & Porterbryggeri är ett mikrobryggeri i Landvetter som startades 2005av Mikael Dugge Engström.Fram till vintern 2010 bryggde bryggeriet enbart överjästa öl, oftast kraftigt humlade, inte sällan med amerikanska humlesorter. Efter att ha köpt in större lagringstankar började man då också producera lageröl.

 

Efter att ha växt ur sina ursprungliga lokaler i Mölndal flyttade bryggeriet under vintern 2012 till större faciliteter i Landvetter. Ett nytt kinesisktillverkat bryggverk på 3.000 liter installerades,

Intervju med bryggare Mikael Dugge Engström

Om du bara fick dricka en öl resten av livet. Vilken skulle du välja?
Saison Dupont

Har du någon favoritkombination mellan öl & mat?
Imperial Stout och Cream Brulé

Berätta om ditt bästa ölminne?
1974 jobbade jag i maskin på ett handelsfartyg. Vi la till i Dover och mina besättningskompisar sa att vi skulle gå iland och dricka en svart öl. Det var första gången jag smakade en Guinness och det var väl där som mitt intresse för öl startade.

Berätta om ditt sämsta ölminne?
Kan faktiskt inte komma på något

Vilken öltyp är din favorit?
Saison och APA

Vilken ölresa är du sugen på att göra?
Har just varit i Belgien, så Italien eller amerikanska västkusten.

När fick du idén att börja brygga öl?
16 februari 2002

Vad har ni för mål/ vision/ dröm med bryggeriet?
På kort sikt, att produktionen skall fungera som vi vill att den ska J
På lång sikt ska vi väl försöka växa 5-10 ggr

Vad är det allra bästa med att brygga öl?
Det kreativa med att skapa en smak efter en idé och att få arbeta med passionerade medarbetare.

Vad är det allra sämsta med att brygga öl?
Arbetet består till kanske 80% av rengöringsarbeta, vilket är absolut nödvändigt men lite tjatigt.

Hur kommer den pågående ”ölrevolutionen” i Sverige att utvecklas om fem eller tio år?
Intresset för hantverksöl och att kombinera öl och mat kommer att fortsätta att öka.

Ska starköl säljas av andra än Systembolaget?
Personligen är jag nöjd med vad Systembolaget gör. 

Info

Grundat: 2005
Grundare: Mikael Dugge Engström
Var: Landvetter

Systembolag: Landvetter, Mölnlycke, Gårda (GBG)